قدم الشيف عاطف على، طريقة جديدة لعمل " كاساديا الدجاج " أى " الدجاج المكسيكى مع ميكس الجبن والتورتيلا، وهى كالتالى:
المقادير:
دور دجاج شرايح
ثوم وبصل بودر
ثوم مفروم
بابريكا
شطه وملح
بصل شرايح
طماطم شرايح
فلفل اخضر شرايح
موتزريلا وشيدر احمر
الطريقه :
تشوح الفراخ فى زيت بدون تتبيل وبعد ما يتغير لونها من روز تتبل بكل التوابل والثوم المفروم .
يشوح الخضار قليلا ألى التسوية ويضاف للفراخ ويضاف بعض التوابل من الثوم والبصل البودر لزيادة الناكهة ويغرف وتضاف الجبنة