مده التحضير:١٤٠ دقيقه
مده الطهي: ٢ دقيقه
اولا المقادير
العجينه
٢كوب دقيق
ربع كوب زيت
ربع ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره فلفل اسود
كوب ماء دافئ للعجن ( أو حسب الرغبه)
ثانيا الحشو
لحمه مفرومه معصجه ( ناضجه تماما)
لوز مقشر أو صنوبر
زيت للقلي
ربع كوب دقيق لفرد العجينه
الطريقه
الحشو
ضعي اللحمه المفرومه المعصجه مع المكسرات وقلبيهم وتكون جاهزه للحشو
ثالثاالعجينه/
ضعي كل المواد الجافه مع بعض وقلبيهم جيدا ثم نضيف الزيت ونقلبه مع الدقيق جيدا
ضيفي الماء واعجنيها جيدا حيث تكون عجينه متماسكه
غطي العجينه واتركيها ترتاح ساعتين ثم افردي العجينه برشه دقيق من تحت العجينه ومن فوقها
قومي بفرد العجينه بالنشابه طبقه رقيقه جدا
قطعيها بالشكل المفضل للسمبوسك مثلث او نصف دائره
لو هتتشكل نصف دائره قطعيها دائره ونضع الحشو ونقوم بثني الاطراف والتأكد انها مغلقه تماما وتقلي في الزيت غزير ساخن
ولو هتتشكل مثلثه سوفوف تقطع مستطيلات طويله ونضع علي الحرف قليل من الحشو ونلفها مثلثات مثل لف السمبوسك الجاهزه وتغلق جيدا من الاطراف وتقلي في زيت ساخن
لا تتركيها فى الزيت كثيرا اول ما تأخذ اللون الذهبي اخرجيها علي مناشف ورقيه وتقدم
