المقادير:
١ دجاج منظف عدل نسلقه في بهارات عدله ( هيل-مسمار-عود دارسين-فلفل اسود-ورق غار-١ لومي اسود-١ بصل مقطع -فصوص ثوم-قطعه زنجبيل صغيره+ملعقه وسط كاري +كركم) +ملح
٢ كوب رز مغسول و منقوع ساعه
نص كيلو لحم مفروم
٢ حزمة شبنت مفروم+ ١ حزمة كزبره مفرومه
٢ بصل مفروم
كووب بزااليا
منقوع ماء ورد و زعفران
البهارات الناعمه( ١ ملعقه وسط فلفل اسود-كركم+هيل+قرفه)
مكسرات للزينه .
الطريقة:
نحمس البصل تالي نضيف عليه لحم المفروم ونحمس عدل لما يستوي اللحم انضيف البهارات و بعدها الشبنت والكزبره و البزاليا ونستمر بالحمس ..و نضيف الرز ونحمسه معاهم .
تالي نصب ماي سلق الدجاج على الرز بحيث الماي يكون فوق الرز ب٢ سانتي و نخليه على نار متوسطه لما ينشف الماي نقصر على النار وًنخليه يكمل استوا على راحته و نصب فوق الرز منقوع الزعفران ..نقلي الدجاج المسلوق او نشويه بالفرن .
ويقدم مع الرز والمكسرات
#أرز #دجاج #أطباق
