بدعوة من الاتحاد العام للمراة الفلسطينية في البقاع ، تم عقـد ندوة صحية بعنوان "صحتي سـر سعادتي " تحدثت فيها اخصلئية التغذية نرمين شاهين ، ركزت المحاضرة على أهمية الغذاء الصحي لصحة الانسان بشكل عام ، لما فيه من وقاية ومكافحة للأمراض ومنها على سبيل الذكر " مرض البدانة ، السكري ،الضغط " ، وغيرها من الامراض الشائعة في هذا العصر، وتحدث كذلك عن الهرم الغذائي والمجموعات الخمس من " النشويات ، الحليب و مشتقاته ، اللحوم والبيض والبقوليات ، الخضار والفاكهة " ،
ودعت الاخصائية شاهين الحضور لضرورة التخفيف من مجموعة الدهون والسكريات ، كما وتطرقت لفوائد الخضار والفاكهة وما تحتويه من فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الانسان ، ومنها بشكل خاص الخضار قليلة السعرات الحرارية كونها تقي من التعرض للكثيرمن أمراض الجهاز الهضمي " كالغازات والأمساك " لأحتوائها على نسب عالية من الألياف .
ومن ناحية اخرى فأنها تحافظ على رشاقة الجسم ونضارة الوجه ، ناهيك عن أحتواء الخضار والفاكهة على الكثير من الفيتامينات والمعادن كفيتامين C, A,E, B... ، التي بدورها تقوم بتعزيز جهاز المناعة وتحافظ على صحة البصر ، كما وتحتوي ايضاَ على مضادات الأكسدة " التي بدورها تعمل على محاربة الشيخوخة و الخلايا السرطانية داخل جسم الانسان ". وتقي بذات الوقت من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ، ورات بتناول الخضراوات والفاكهة فائدة كبيرة ، والسبب كونها غنية بالبوتاسيوم ومفيدة جدا في خفض ضغط الدم ، والحفاظ على صحة العظام ، ووقايته من الهشاشة ، ومنها مثلاَ " الموز ، التفاح ، الخس والملفوف "، ولفتت النظر للفوائد الغذائية والجمالية للتفاح والموز والبرتقال بشكل خاص.
المكتب الاعلامي للاتحاد العام للمرأة الفلسطينية
لبنان
محاضرة بالصحة الغذائية في منطقة البقاع
بعنوان "صحتي سر سعادتي"
